索氏抽（chōu）提（tí）樣（yàng）品測（cè）定步驟：
(1) 將濾紙筒放（fàng）入索氏提（tí）取（qǔ）器的抽提筒內，連接（jiē）已幹燥至恒重的脂（zhī）肪杯，由抽（chōu）提器冷凝管上端加入乙醚或石（shí）油醚至瓶內容（róng）積的2/3處，通入冷凝水，將底瓶浸沒在水浴中加熱，用一小團脫脂棉輕輕塞入冷凝管（guǎn）上口。
(2) 抽提溫度控製：根（gēn）據（jù）具體實（shí）驗設（shè）置。
(3) 抽提時（shí）間控製: 抽提時間（jiān）視試樣中粗（cū）脂肪含量（liàng）而定，脂肪儀一（yī）般樣品提取1-1.5h，樣品含有脂肪（fáng）是否提取完全，可以用濾紙（zhǐ）來粗略判斷，從提（tí）取管內（nèi）吸取少量的乙醚並滴在淨的（de）濾紙上，待乙醚幹後，濾紙上不留有油脂的半點則表示已經提取完全（quán）。
(4) 提取完畢。提取（qǔ）完（wán）全後，再將乙醚蒸到提取管內，待乙醚液麵達到虹吸管的最高處以前，取（qǔ）下提取管。
索氏抽提：稱重和計算
將提取杯中的乙醚全部蒸幹，洗淨（jìng）外壁，置於105℃烘箱幹（gàn）燥至恒重，按（àn）下式計（jì）算樣（yàng）品的（de）促脂（zhī）肪百分含量。
脂肪（﹪）=( W1-W0)/W×100
W1：接受杯和脂肪（fáng）重量（克）。
W：樣品重量（克）。
W0：接受杯重量（克）。
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