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春季是指陰（yīn）曆正月、二月、三月或從（cóng）立春到立（lì）夏這段時間。《黃帝內（nèi）經（jīng）·素問》中寫（xiě）道：“春三月，此謂（wèi）發陳，天地俱生，萬物以榮”。意思是說，春季三個月所有生物（wù）推陳（chén）出新，生機盎然。人應適應季節，調養生氣，使機體與外界統一起來，謂之“春氣之應，養生之道也”。
春天宜吃（chī）的（de）三大食物
春（chūn）季是氣候由寒轉暖的季節（jiē），養生保（bǎo）健重在溫潤補陽（yáng），科學食用韭菜、薺菜（cài）、蜂蜜、大棗等，對身體大有（yǒu）益處。
韭菜
春天氣（qì）候冷暖不一，需要保養陽氣，韭菜（cài）含蛋白質、脂肪、揮發油（yóu）和多種維生素等營養成分，性溫，可溫中開胃，散淤血，有溫中補腎助陽之功效。韭菜四季常青，以初（chū）春（chūn）的早韭為最好。春季常食，可增強人體脾胃之氣。
菠（bō）菜
性甘涼，有潤燥解毒、補（bǔ）血止血、潤（rùn）腸通脈、止渴滋陰、平肝清（qīng）熱之功（gōng）效。一年四（sì）季（jì）都有菠菜，但以春季（jì）為佳。春季（jì）上市的菠菜（cài），對解毒、防春燥頗有益處。對春季因肝陰不足所致的高血壓、貧血等有較好的輔（fǔ）助治療作用。
蜂蜜
中醫認為，蜂蜜（mì）味甘，入脾、胃二經，能補中益氣，潤腸通（tōng）便。春季乍寒還（hái）暖，多發感冒，由於蜂蜜含有多種礦物質、維生素，有清肺解毒之功能，故能增強人體免疫力，是春季理想的滋補品。春季每天飲用1-2匙蜂蜜，以（yǐ）一杯溫開水衝服或加牛奶服用，對身體有滋補作用。
春季養生飲食（shí）注意事項
自然（rán）界的規律是春生、夏長、秋（qiū）收、冬藏。春季春陽升發、乍（zhà）暖還涼，不但要合理地調整飲食，還要有目的地選擇一些適合春（chūn）季的食物。
飲食要營養平衡
從飲食科學的觀點來看，春季強調蛋白質、碳水化合物、維生（shēng）素（sù）要保持相對比（bǐ）例，防止飲食過量、暴飲暴食，避免引起肝功能障礙和膽汁分泌異（yì）常。
春季飲食養肝為先
按中醫（yī）觀點，春季養陽重在養肝。在五行學（xué）說中，肝屬木，與（yǔ）春相應，主升發，在春季萌發、生長。因（yīn）此，患有（yǒu）高血壓、冠心病的（de）人更應注意在春季養陽。且春季是細菌、病毒繁殖滋生的旺季（jì），肝髒具有解毒、排毒的功能（néng），負擔最重，而且由於（yú）人們肝氣升發（fā），也會引起舊病複發，如春季肝火上升，會使虛弱的肺陰更虛，故肺結核病會乘虛而入。中（zhōng）醫認為（wéi），春在人體主肝，而肝氣自然旺（wàng）於春季。如果春季養生不當，便易傷肝氣。為適（shì）應季節氣候的變化，保持人體健康，在飲食調理上應當注意養肝為先。
多（duō）食甜，少食酸
唐代名醫孫思邈說：“春日宜省酸，增甘，以養脾氣。”意（yì）思是當（dāng）春天來臨之時，人們要少吃點酸味的食品，多吃些甜味的飲食（shí），這樣做的好處是能補益人體（tǐ）脾胃之氣。我國醫學認為，脾胃是後（hòu）天之本，是人體氣血化生之源，脾胃之氣（qì）健旺，人可延年益壽（shòu）。但春為肝氣當令，根據中（zhōng）醫五行理論，肝屬木，脾屬土，木土（tǔ）相克，即肝旺可傷及脾，影響脾的消（xiāo）化吸收功（gōng）能。中（zhōng）醫又認為，五味入五髒，如酸味入肝（gān）、甘味入脾、鹹（xián）味入腎等（děng），因此若多吃酸味食（shí）物，會加強肝（gān）的功能，使本來就偏亢的肝氣更旺，這樣就能傷害脾胃之氣。有鑒於此，在春季人們要少吃些酸味的食物，以防肝氣過於旺盛。而甜味的食物入脾，能補益脾氣，故可多吃一點，如（rú）大棗、山藥、鍋巴等。
平時要（yào）多（duō）喝水
飲水可增加循環血容量，有利於養肝和代謝廢物的排（pái）泄，可降低毒物對肝的損害。此外，補水還有利（lì）於腺體分泌，尤其（qí）是膽汁等消化液的分泌。春季飲香氣濃鬱的花（huā）茶，可有助於散發冬天積在體內的寒邪，促進人體陽氣生發，鬱滯疏散。而適量飲茶，還可提神（shén）解困，但春季不宜貪冷飲。
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