水浴鍋和油浴鍋的核心區別是加熱介質不同，由此（cǐ）導致溫度範圍、適用場景等關（guān）鍵特（tè）性差異，水浴鍋用純（chún）水 / 蒸餾水加熱，油浴鍋用導熱油加熱。
核心區別對比：
加熱介質：水浴鍋用純水或（huò）蒸餾水，油浴鍋用專（zhuān）用（yòng）導熱（rè）油（如甲基矽油）。
溫度範圍：水浴鍋溫度上限約 100℃（受水沸點限製），常規工作溫度 50-95℃；油浴鍋（guō）溫度上限更高，一般 100-300℃（部分可達 350℃），適合高溫加熱。
控溫精度：水浴鍋控溫精度較高（±0.1-0.5℃），溫度均勻性好；油浴鍋控溫精度稍低（±0.5-1℃），但高（gāo）溫下（xià）穩定性更強。
適用場景：水浴鍋適合低溫恒溫反應（yīng）、樣品預熱、蒸餾回流等（如生物實驗、化學低溫反（fǎn）應）；油（yóu）浴鍋適合需要高溫恒溫（wēn）的實（shí）驗（如有機合成（chéng）、高沸點（diǎn）物質加熱）。
水浴（yù）鍋和油浴鍋的（de）核心區（qū）別是加（jiā）熱介（jiè）質不同（tóng），由此導致溫度（dù）範圍、適用場（chǎng）景（jǐng）等關鍵特性差異，水浴鍋用（yòng）純水 / 蒸餾水加熱，油浴鍋用導熱油加熱。
安全性與（yǔ）維護：水浴鍋介質無毒、不易燃，清潔方（fāng）便，泄漏風險低；油浴鍋介質易燃，高溫下可能（néng）冒煙，需定期更換導熱油，清潔難度大，需注（zhù）意防火。
兩者結構相似，均由加熱（rè）管、溫控器、內（nèi）膽組成，操作邏輯一（yī）致。
選擇時優（yōu）先根據（jù）實驗所需溫度（dù）確定，低於 100℃選水（shuǐ）浴（yù）鍋，高於（yú） 100℃選油浴鍋。
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